2018-03-14 流しのみそ作り つぶやき 友人から「大豆をたくさん手に入れたから味噌を作りたい」 文章で説明するのも煩わしいので、 「一緒にやろう」 ということで、出張みそ作り 必要な材料は事前に伝え、準備してもらう ・大豆 ・米麹 ・塩 まず3時間掛けて大豆を煮込みながらゆるゆる過ごす その間に塩切り麹も準備 百菜劇場さんの生麹!いい感じ! 大豆を潰して、麹と大豆を混ぜ、空気を抜きながら容器へ では、10か月お休みしてもらいましょう~